行业动态Gift Center
联系我们contact us
地址:
哈尔滨南岗区革新街258号
客服:
点击这里给我发消息
手机:
13946015593
固话:
400-6163-508
详细内容 当前位置:哈尔滨市南岗区瑞霞老砂锅居 > 行业动态 >
砂锅坛肉时间:2020-08-20   编辑:admin
砂锅坛肉是哈尔滨的一个特色菜,砂锅坛肉选用大块五花肉,用沙锅炖煮,做好的坛肉以口感香软著称。去小店里点一碗坛肉,配上大米饭,坛肉里的汤汁和到饭里别提有多香了。其实在家也可以做美味坛肉,下面就和我一起来看制作过程吧。
主料:带皮猪下五花肉500g 
辅料:冰糖30g  老抽15g  葱姜蒜适量  八角2个  香叶1片  花椒8粒  甜面酱20g  腐乳汁10g  盐3g  料酒20g
哈尔滨砂锅坛肉的做法
1.将五花肉切大块。
2.泡洗干净。
3.焯去血末捞出。
4.冰糖
5.大块冰糖要先砸碎,炒糖色。没有用砂糖或白糖都可。
6.起锅,倒入一点点的油,下入肉块煸香。
7.下入冰糖炒出糖色。
8.加入老抽,料酒,葱姜蒜,八角花椒,香叶炒香
9.加些甜面酱和腐乳汁炒香。
10.加水,末过肉煮开。
11.转中小火煮二十分钟。
12.倒入砂锅里。煮开,转文火煲一个半小时左右,肉软烂入味即可,加些盐即可食用。